长沙厨房灭火

    火是烹饪的基础，有火才能产生饮食学问。但是，火灾的话，其危害是无法想象的。厨房是经常使用火的地方，所以厨房灭火装置是防火的重点部分，地理位置不同，每个厨房使用的燃料也不同，所以厨房的设施和厨房的环境差异很大。

    一、隔、堵、转灭火法：一旦厨房着火，火势突然很大，对厨房易燃物要采取隔——就是用不易燃烧的物质浸水，设置屏障，从中间隔开并不断喷水;堵——迅速堵住漏气点的火苗，以防蔓延扩大;转——在厨房充满浓烟，而且火势转大。视线不良的情况下，应边喷水，边寻找钢瓶，找到后先关闭瓶阀，熄灭火焰，将气瓶搬出转移，以防爆炸。

    二、断气灭火法：家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其它建筑物及厨房其他器具时，可迅速用手里的毛巾、腰里的围裙等物，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并马上关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。

    三、综合灭火法：家庭厨房着火，如火势蔓延，进入卧室，或引燃部分家具、衣物，但烟雾不大，人还能短时承受，应采取用水扑灭火焰，用被褥淋湿闷住火焰，或用湿衣物将整个钢瓶及煤气管道着火点全部闷死。如果有条件，或在邻居的协助下，尽快用灭火机、干粉等灭火器材或设备进行灭火。推荐阅读《长沙厨房设备灭火装置》。

    大部分的厨房火灾都是因未灭的明火所致。为避免火灾蔓延和家庭财务损失，应该如何预防厨房火灾发生和应对办法，在发生火灾时又该如何用有效的处置和灭火呢？

    1、如果是居民厨房，那么要加强消防安全常识的学习，掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。如果是商用厨房，那么要加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行厨房用电安全常识培训，建立健全相应的消防安全管理制度，并抓好各项制度的落实。

    2、厨房用火时，要有人员坚守岗位，监督好用火情况。根据火因调查资料先容，大部分厨房火灾都是在使用明火后，人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、断电、断气。

    3、使用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器，这样必然会减少厨房电器火灾。并且经常检查线路是否完好无损，如发现老化或破旧要及时更换，防止因电线电器陈旧老化发生短路而发生厨房火灾。

    4、正确使用液化气。由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

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