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厨房灶台灭火系统检查

文章出处:未知 发表时间:2020-07-08 10:16:11
  厨房灶台油锅发生火情时,火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作,平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷,传递探测信号给控制盘,输出启动信号,启动驱动阀,驱动气体进入灭火剂瓶组,将灭火剂通过虹吸管送出,通过雾化喷嘴喷出,覆盖在油锅表面,迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰,待灭火剂喷放完毕后,通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温,保证灭火效果和防止复燃。推荐阅读《厨房设备灭火装置作用》
 
  厨房火灾危险性及专用灭火装置
预防火灾的有效手段是隔离可燃物与点火源。在日常生活中的严禁燃火就是这个道理。但厨房内无法采用这种最有效的手段,其原因是厨房在操作时,点火源与可燃物始终同时存在,发生火灾可能性比较高。
   厨房火灾发生有3种可能的情况:
(1)油锅内的食用油因温度升高达到自燃温度而燃烧,引发火灾;
 
(2)厨房灶台燃料泄漏而引发火灾;
 
   随着公众消防意识的提高和对人民生命财产保护需求的提高,公共建筑厨房的防范已引起有关部门的重视。文章8.5.8在当前国家标准“建筑设计防火规范”,它是餐饮的地规定,商业面积超过500㎡的公共建筑,自动灭火装置应该安装在烹饪操作的油烟罩和烹饪区房间,和自动紧急切断装置应该安装在天然气或石油管道。公安部还于2004年颁布了行业标准ga498—2004《厨房设备消防设备》,对该设备的技术要求进行了规定。发达国家非常重视厨房火灾的预防。194年,国家消防协会首次发布了商用厨房台面《排风机安装,除灰排放标准》。1994年,美国社会的消防通风设备管理在商业烹饪设备和防火要求”NFPA 96 - 1994灭火系统的安装提出了厨房台面明确要求,并告诉灭火系统必须将自动启动灭火设备后,自动切断燃料来源,切断风机操作,切断通风设备下的所有电源(放电)易损坏灭火系统功能,还必须有手动紧急制动装置和防油功能,对灭火系统的使用、维护也提出了相应的要求。西方国家的相关标准规定,公共餐饮场所的厨房应配备厨房灭火系统。特别是欧美许多餐饮管理集团规定,其下属酒店和酒店在运营前必须在厨房安装厨房灭火系统。
 
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